Gelato Caput Mundi, Axel Landquists Park, Södermalm - 072 579 92 00 info@caputmundi.se
Om oss
Gelato Caput Mundi hittar du i Axel Landquist Park på östra Södermalm samt på Hornsgatan 156 (invid Hornstull)
Caput Mundi är latin för ”världens huvudstad” och användes i århundraden som benämning för staden Rom för dess position som världens kulturella och ekonomiska centrum.
Vårt anspråk är något blygsammare men vi hoppas bli en centralpunkt för Stockholms alla gelatoälskare!
Bakom Gelato Caput Mundi står familjen Centellini, med rötter i Italien. Efter många års drömmar och utbildningar hos några av Roms främsta glassmakare startade vi 2019.
Vår metod
Vår arbetsmetod bygger på den enkla filosofin att glass enbart ska innehålla naturliga ingredienser.
Det innebär att vår gelato varken innehåller tillsatta aromer, färgämnen, konserveringsmedel eller färdiga glassbaser.
Vi jobbar enbart med färsk frukt och ekologiska mejeriprodukter och strävar så långt det går att arbeta med produkter i vårt närområde. Våra italienska råvaror - t ex pistasch- och hasselnötter, choklad och körsbär - kommer direkt från producenter och gårdar som vi står i direktkontakt.
Genom att jobba utan mellanhänder kan vi garantera både hög kvalitet och full spårbarhet i varje ingrediens.